Кондитерская фабрика

[ Новые сообщения · Участники · Правила форума · Поиск · RSS ]

Меню сайта

Главная

Все сообщения от Эммы

Форум

Мини-чат

Опрос

Кто нас посетил за сегодня::

Cчетчики

Страница 1 из 1 1
Модератор форума: Ser

Кондитерская фабрика (Дразню всех заглянувших на огонек ванильно-мучными ароматами)

Кондитерская фабрика

Дата: Суббота, 04.06.2011, 22:36 | Сообщение # 1

Рецепт "Имбирные человечки"

Ингредиенты:

* Мука пшеничная - 350 г
* Масло сливочное несоленое (размягченное) - 100 г
* Яйца куриные - 1 шт
* Сахар (песок) - 150 г
* Мед (акации) - 4 ст.л.
* Имбирь (молотый) - 1 ч.л.
* Разрыхлитель - 1 ч.л.
* Соль - 1 щепотка

Описание: Просейте муку. Добавьте соль, разрыхлитель и имбирь. Нарезанное кусочками масло выложите в центр горки муки и перемешайте все кончиками пальцев. В центре горки сделайте углубление. Подогрейте мед. Взбейте яйцо, добавьте мед и еще раз взбейте. Добавьте сахарный песок и тщательно перемешайте. Влейте полученную смесь в углубление в горке муки и перемешайте до получения однородной массы. Вымесите тесто в течение 3 мин, оно должно быть гладким и легко отделяться от пальцев. Заверните тесто в пищевую пленку и уберите в холодильник на 1 час. Духовку нагрейте до 180 оС (термостат 6). Раскатайте тесто толщиной 5 мм на присыпанной мукой поверхности. Вырежьте 18 человечков. Выложите их на противень с антипригарным покрытием. Запекайте в течение 15 мин.

Рецепт "Нежное печенье с арахисовым маслом"

Ингредиенты:

* 1 - 1,5 стакана арахисового масла
* 1 стакан коричн. сахара (можно меньше)
* 100гр.сливочн.масла (комнатн.температ.)
* 1 яйцо
* 1,5 стакана муки
* 1 чайн.л.разрыхлителя

Описание:
1. Разогреваем духовку до 175 град.
2. Хорошенько перемешиваем арахис.масло с сахаром (можно миксером).
3. Добавляем слив.масло и продолжаем мешать.
4. Добавляем яйцо - недолго вымешиваем.
5. Частями добавляем сухие ингредиенты (мука + разрыхлитель) и хорошо вымешиваем.
6. Формируем шарики, размером 1 стол.ложка, у меня получилось 20 штук, выкладываем на бумагу для выпечки и придавливаем вилкой (см.фото 2).
7. Выпекаем при 175 град. 18-22 мин.
8. ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!!!

Дополнительно: Хранить эти вкусненькие, хрупкие, ароматные печенюшки можно до 1 недели в закрытом контейнере, предварительно охладив. А еще, их можно замораживать впрок на этапе формирования шариков и выпекать по мере надобности. И пусть Вас не смущает, что когда достали из духовки оно слегка мягкое, так должно быть - остынет и станет песочно-хрупкое. Попробуйте, при минимуме ингредиентов, при минимуме затраченного времени и сил получите максимум удовольствия!

Offline

Дата: Суббота, 04.06.2011, 22:41 | Сообщение # 2

Рецепт "Сметанное печенье"

Ингредиенты:

300 г сметаны
200 г сливочного масла
2 стакана муки (стакан - 200 г)
1 яйцо
100 г сахара

Описание:
Смешиваем сметану, муку и размягченное сливочное масло. Формируем из теста шар, накрываем пищевой пленкой и ставим в холодильник на час.

Достаем тесто, раскатываем в пласт толщиной ~7 мм, вырезаем печеньки (я резала стаканом, можно сделать ромбики ножом).

Каждую печенюшку густо смазываем взбитым яйцом и не жалея посыпаем сахаром.

Выпекаем в разогретой до 200 град. духовке в течение 20-30 минут (зависит от конкретной духовки) до золотистого цвета.
Приятного чаепития!

Offline

Дата: Суббота, 04.06.2011, 22:53 | Сообщение # 3

Рецепт "Карамельное печенье"

Состав:
КАРАМЕЛЬ -2/3 стакана сахара, 3 ст ложки воды
ТЕСТО - 1 стакан муки, 2 яйца, 1 ч ложка разрыхлителя

Карамель:

Заранее на стол положить лист бумаги для выпечки.
В совородку налить воду и поставить на большой огонь.
Насыпать сахар и перемешать, чтобы он пропитался водой.
Когда сахар закипит, начать непрерывно мешать.

Сахар начнёт изменять цвет - сначала на жёлтый, а потом на красно-коричневый.

Когда карамель примет желаемый оттенок, снять сковороду с огня и вылить расплавленную карамель на бумагу.

Разровнять карамель тонким слоем. Чем тоньше слой, тем легче потом будет разламывать карамель.
Оставить до остывания и затвердения.

Отделить пласт карамели от бумаги.

Поломать.

Насыпать в кофемолку и измельчить до состояния сахарной пудры

Тесто:

Миксером взбить яйца. Всыпать карамельную пудру, муку и разрыхлитель. Быстро перемешать миксером.Должно получиться густое липкое тесто.

Переложить тесто в крепкий п/э пакет и отрезать у него уголок.На противень положить лист бумаги для выпечки (можно тот самый, на котором застывала карамель.)Отсадить из пакета небольшие печенья на расстоянии друг от друга.
При отсаживании печений удобно отделять тесто маленьким ножом.

Духовку разогреть до t=180~200°C. Поставить в неё противень с печеньями примерно на 10 минут. Готовность проверять на сухую палочку.

Остудить печенья не вынимая из духовки - огонь выключить, дверцу приоткрыть.

Offline

Freedom

Дата: Воскресенье, 05.06.2011, 08:50 | Сообщение # 4

Ооооооооо да!!!!!))))))) Обязательно что нибудь сварганю)))))

Offline

Дата: Воскресенье, 05.06.2011, 09:43 | Сообщение # 5

Freedom, удачи и приятного аппетита!=)))

Offline

Ариель

Дата: Воскресенье, 05.06.2011, 12:42 | Сообщение # 6

Люблю сладкое biggrin

Дойти бы теперь до кухни smile

Em, спасибо, теперь будет чем порадовать гостей biggrin

Всегда ваша Ариель

Offline

Дата: Понедельник, 06.06.2011, 13:42 | Сообщение # 7

Ариель, успехов!скоро добавлю ещё рецептов=)))

Добавлено (06.06.2011, 13:38)
---------------------------------------------

Неземное Ореховое Совершенство
(по рецепту Шоколадное печенье с фисташками)

Ингредиенты:
80 гр фисташек
225 гр миндальной муки
120 гр сахарной пудры
30 гр какао
75 гр белков (2-3 больших яйца)

Способ приготовления:
Фисташки мелко порубить.
В миске смешать миндальную муку, сахарную пудру, какао и белки. Тщательно все перемешать.
Сделать из массы “колбаски” 4-5 см длинны.
Выложить на противень и выпекать 12-15 минут (150С).
Угощайтесь!

Добавлено (06.06.2011, 13:42)
---------------------------------------------

По рецепту кокосового печенье "Наслаждение"

Ингредиенты:

Яйцо куриное (белок) 2 шт.
Сахарная пудра 165 г.
Мука 4 ч. л.
Стружка кокосовая 180 г.
Шоколад (для украшения) 50 г.

Приготовление:

1. Белки взбить до увеличения объема вдвое, добавив щепотку соли.
2. Постепенно ввести сахарную пудру в белки. Масса должна получиться немного жиже, чем на безе.
3. Аккуратно добавить муку, размешивая ложкой.
4. Добавить кокосовую стружку
5. Выпекать на фольге до готовности в предварительно разогретой духовке.
(я выпекаю так: в закрытой духовке, пока "холмики" печенья не начнут подрумяниваться, затем в открытой духовке пока печенье не приобретет более-менее равномерный цвет, и, напоследок, в закрытой духовке 3 -5 минут)
6. Готовое печенье остудить и только потом снять с фольги.

Украшение

Растопить шоколад на водяной бане, украсить печенье.

Приятного аппетита!!!

Offline

Ариель

Дата: Понедельник, 06.06.2011, 14:39 | Сообщение # 8

Ой, опять сладости smile

Всегда ваша Ариель

Offline

Дата: Понедельник, 06.06.2011, 15:32 | Сообщение # 9

Ариель, тема - Кондитерская фабрика smile

Скоро другую открою с салатиками и жарким=)))

Offline

rain

Дата: Вторник, 07.06.2011, 22:20 | Сообщение # 10

никогда не пёк решил попробовать. взял самый простой рецепт (Сметанное печенье) ну вот что получилось.
[img]

[/img]
первый блин комом. завтра попробую ещё что нибудь

Сообщение отредактировал rain - Вторник, 07.06.2011, 22:23

Offline

Дата: Вторник, 07.06.2011, 23:14 | Сообщение # 11

rain, неплохо для первого раза, молодец!)

Offline

Ариель

Дата: Среда, 08.06.2011, 18:12 | Сообщение # 12

rain, между прочим вполне аппетитно выглядит biggrin

Всегда ваша Ариель

Offline

Кондитерская фабрика (Дразню всех заглянувших на огонек ванильно-мучными ароматами)

Страница 1 из 1
1

Мини профиль

Суббота
10.10.2026
05:09
Гость

Форма входа

Поиск

Связь

Связь с администраторами сайта.

[admin]e-mail:
emma-watson-best@mail.ru

[Ser]e-mail:
Ashok271@rambler.ru
ICQ#
791853

Друзья

Наш баннер

Реклама

Для того, чтобы исчезло большинство рекламных баннеров, достаточно лишь зарегистрироваться и/или войти на сайт под своим логином.



	\|[sitemap]\|[sitemap-forum]\| Хостинг от uCoz\| Дизайн подготовили "Ser" & "Lesh@"